Koniak to francuskie brandy z regionu apelacyjnego Cognac położonego w południowo-zachodniej Francji. Koniak produkuje się z białych szczepów winogron: ugni blanc, folle blanche i colombard, które poddaje się destylacji. Tak przygotowany destylat trafia następnie do dębowej beczki i jest poddawany starzeniu. O wieku koniaku wskazuje etykieta: V.S. (Very Superior) - leżakuje min. 2,5 roku; V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - leżakuje min. 4,5 roku; X.O. (Extra Old) - leżakuje min. 10 lat; Extra, Napoleon i in. - specjalne oznaczenie stosowane przez producenta, które świadczy o tym, że koniak ma więcej niż 6 lat.
Koniaki
